18 noviembre, 2009

Articulo El Salero

Como sabeis este es un blog personal, no profesional pero quiero compartir con todos un artículo que publicaron en la revista gastronómica El Salero, ya que es muy personal. Espero que os guste.

BELI GARCIA ISLA


SEVILLA. PERIODISTA


REDACTORA DEL PROGRAMA HOY POR HOY, CADENA SER


AUTODEFINIDO. Si comer fuera pecado llevaría años ardiendo en el infierno. Si mi pobre madre lee esto no tendrá más remedio que recordar la cantidad de años que se paso corriendo detrás de mi con el plato y la cuchara para poder alimentarme. Ahora, más veces de las que quisiera, soy yo la que corre al lado contrario de donde esté el plato para mantenerme a dieta. Como cambian las cosas. Hoy día la buena mesa me pierde y viajo todo lo que puedo para ampliar conocimientos y atesorar nuevas sensaciones.


He de reconocer que algunos de los momentos mas satisfactorios de mis últimos años están relacionados directamente con la gastronomía. He de reconocer también que soy mucho de la cuchara, donde se ponga un buen guiso... La culpa, en buena parte es del legado que nos dejaron nuestros antepasados en este Al Andalus nuestro de cada día. Nunca he podido negarme a un buen plato de lentejas y si viajo por Marruecos devoro literalmente la Harira, que sin duda alguna es su hermana mayor.

A nadie se le escapa a estas alturas la necesidad de viajar para un mayor crecimiento personal. Cultura, religión, arquitectura, paisajes, pero en mi caso se ha convertido en algo imprescindible el descubrimiento de otras culturas gastronómicas. Gastroturismo creo que es la palabra que lo define y que ahora está muy de moda. Bienvenidas las modas que a todos nos benefician. Sumergirse en la gastronomía marroquí es apasionante. Como lo es, por mucho que sea un tópico, comerse un perrito caliente a pie de calle en Manhattan y disfrutar de sus hamburguesas. Saben distintas y especiales. Claro, si el bolsillo lo permite es visita obligada el Restaurante Jean George, situado en los bajos del prestigioso Hotel Trump Internacional, a escasos metros de Columbus Circle y enfrente de la esquina suroeste de Central Park. Entre sus muchisimos galardones destacan las 3 estrellas Michelin y ocupar la 17 posición en la lista de 2008 de los mejores restaurantes del mundo que elabora Restaurant Magazine. Inolvidable su blini de huevo con caviar y eneldo. No podemos abandonar Nueva York sin visitar el Restaurante Perse con sus magnificas vistas a Central Park y sus flamantes 3 estrellas Michelin. Su chef, Thomas Keller basa su cocina en las técnicas tradicionales de la cocina mediterránea, unidas a la obsesión por la calidad del producto. No en vano es el sexto restuarante mejor del mundo. Es una experiencia que al menos hay que disfrutar una vez en la vida. Eso si, con reserva ante de viajar y aún así será dificil. Siempre nos queda poner cara de: "deme una mesa por Dios que me va la vida en ello". En Perse a mi me funcionó.

No olvidemos la importancia que tiene también la unificación de los sentidos cuando de comer se trata. Es el claro ejemplo del Restaurante Superclub en Amsterdam. En este innovador restaurante de blanco inmaculado se come tendido sobre una cama balinesa mientras te dejas seducir por la música, en progresión, por los espectáculos en vivo y por la belleza de la gente que te rodea en las mesas_camas y con la que terminas entablando amistad. Los 5 platos de los que consta el menú se sirven en una minúscula mesa donde no cabe nada más, así que nada de cubiertos, te proporcionan unos guantes de latex, para que todo siga siendo impoluto y a comer con las manos. Que placer! Si viajas a Estambul con el grato recuerdo de lo vivido en el de Amsterdam te llevarás una gran decepción. Mejor pide mesa en el Restaurante Reina y disfruta además de unas magníficas vistas al Bósforo.

Ya en casa hay una joyita en el pueblo de Caces, (Oviedo) que tuve la suerte de descubrir el pasado invierno. Con unas magníficas vistas al río Nalón y en un paraje tan verde como solo el norte de España nos proporciona, nos encontramos el Restaurante L´alezna. Su chef Pedro Martino atesora una estrella Michelin. Inolvidable su crema de fabada con virutas de ibérico.

Y mientras espero para ser una de las afortunas en conseguir mesa en el Restaurante de Ferrán Adriá, me voy a comer donde está la mejor cocinera del mundo: Isabel Isla, mi madre. Me como un buen plato de lentejas y repito. Ella me mira y sonrie aliviada.


01 agosto, 2009

DE BODA!!

Ante todo felicidades!! Si hay alguien que se merece ser feliz sin duda es esta pareja. Son Antonio R. Bort y Chelsea Alcántara. Dos jóvenes emprendedores con un presente firme y un futuro mucho más que prometedor. Dos trabajadores incansables, creativos y cargados de firmes valores en lo personal. Pero sobre todo, y a pesar de que nos conocemos hace relativamente poco tiempo, unos buenos amigos. Estábamos entre los pocos afortunados que asistieron a la boda, que desde todo punto de vista fue perfecta, y desde este espacio quiero decir: GRACIAS!
El lugar de la celebración, la ceremonia, los invitados, la cena (y ya sabemos la importancia que eso tiene para Bort), el fin de fiesta, todo fue perfecto. Disfrutamos como niños pequeños. Pero sobre todo gracias porque nos sentimos en todo momento parte activa e importante de vuestro proyecto de futuro. Nos hicisteis sentir como uno más de vuestra familia. Estaremos encantados de poder asistir a todo lo que la vida os depare a partir de ahora, bueno y malo, ahí estaremos seguro.
Queridos Chelsea y Antonio, tal y como os dije anoche, menos mal que me invitasteis porque me habria visto obligada a colarme. Jajaja!
Os deseamos toda la felicidad que podáis soportar!!! 

31 mayo, 2009

AMIGAS, MÁS!!


Estaban sus nombres pero no sus caras. Pues bien, aquí están. No están todas las que son, pero sin duda son todas las que están. De izquierda a derecha, Angeles, Nuria, Laura, agachada Lola, Yaika, Veronica, Eugenia, Valme y Mónica. Esta foto fue tomada el día de mi cumpleaños. Lo pasamos genial y como están de guapas!!
No hay espacio suficiente para poder contar como son. Son mis niñas. Con esto está dicho todo!

17 mayo, 2009

AMIGAS!

La vida te regala continuamente nuevas amistades. Tengo la inmensa suerte de conservar amigas desde la más tierna infancia, posiblemente son las que mejor me conocen y me aceptan pero igual que vamos pasando por distintas etapas a lo largo y ancho de nuestras vidas, también aparecen nuevos personajes que sin duda enriquecen nuestra existencia. Esta nueva etapa me trae a Laura, Eva y Eloisa. Tres bellezas por dentro y por fuera. A Eva la conocí hace algunos años pero no he tenido la suerte de tratarla hasta ahora. No se puede ser más de verdad!!
Elo es todo educación y saber estar, además de ser una gran conversadora y Laura tiene una gracia innata que la hace muy especial. Este es mi presente, ellas son mi presente. Ellas, y Eugenia, Valme, Veronica, Yaika, Laura, Lola, Rut, Maria José, Ángeles, Nuria, Olga, Mari, Mercedes, Reyes, Elia, Mar, Lourdes, Elena, Esther...
"Amigo es aquel que te conoce y aún así te quiere". En esas estamos...
Gracias amigas, os quiero!!

19 abril, 2009

CANCIONES PARA SOÑAR

CANCIONES

Sobrevuelan la intuición esperando la ocasión para ser eternamente parte y goce del sentir, vida y razón de vivir del que cuida su simiente. Solo canciones son y su legado voy yo modelando, arquitectura. Solo canciones son y he de pedir perdón porque no soy más que una pobre voz.
(Soledad Giménez)

Tú, sin más porqué, tú, que bésame, tú, me tienes de furriel de un roto de tu piel. Tú, como la cal que húmeda es mortal, tú, blanqueas mi razón calando hasta el colchón. TÚ. Tú, montado en mi. Tú montura hostil. Tú me abrazas con los pies y yo lamo el arnés. Tú y sin ti yo no. Tú y sin ti ya no. Tú me has hecho dimitir y hoy yo se dice así: TÚ! (Mecano)
Y he dimitido con todas las consecuencias. Soy feliz.
ITO, GRACIAS POR EXISTIR!!!

19 marzo, 2009

NOCHE DE TERROR!!


Todo empezó casi sin querer. Que si quedamos, que si cuando, que si donde, que un viernes que es mejor día, que el viernes 13. Saltó la chispa. VIERNES 13. Noche temática, fiesta del terror ¿El lugar? El Hotel Palacio del Marqués de la Gomera en Osuna. Magnifico hotel!!
El grupo estaba compuesto por 18 amigos y sin decirnos ni una palabra sobre el disfraz que cada uno llevaría no se repitió ni uno. 
Lo pasamos de muerte. jajajaja. 
Como veis por esa noche fui una diablesa mala malisima. 
Gracias Manolo, peazo de noche!!

04 marzo, 2009

FANGORIA

SON ELLOS, SIIIIIIII.
Nacho Canut y Alaska!!!!!! FANGORIA!!
Como me gusta esta mujer!!
Que de fiestas bailando sin parar con su música, hasta altas horas de la madrugada, verdad Fer?
Pasaron por la radio y apenas pude charlar con ellos. Además después de tantos años de radio y tantas entrevistas a todo tipo de gente, me porté como una niñata nerviosa y emocionada. jajajajajajaja.
Ellos en cambio estuvieron de lo más natural.
Ahora a escuchar el nuevo disco, "absolutamente!

23 febrero, 2009

HASTA SIEMPRE!!


Quiero compartir con vosotros esta foto que para mi es muy especial. En primer lugar porque aunque parezca mentira la hizo una belleza de niña de tan solo 6 años. Y porque se hizo el último día que trabajé para Localia. Esta cadena de televisión local, que como sabeis pertenece al grupo Prisa, ha emitido durante 8 años. Yo, como muchos de mis compañeros de la radio, colaboramos desde sus inicios. Los últimos 3 años he tenido programa diario. Con la decisión del cierre por parte de la empresa quedan atrás muchos recuerdos, pero sobre todo el placer de haber conocido y trabajado con el mejor equipo humano que uno pueda imaginar. Gracias a todos por lo mucho que he aprendido. Cerramos una etapa. Al fin y al cabo eso es vivir. Miremos al futuro con la mejor de las sonrisas. HASTA SIEMPRE!!  

11 febrero, 2009

UNA NOCHE ESPECIAL


¿Aún no sabes como vas a celebrar el día de los enamorados? Pues aqui tienes una idea.
Creas o no creas en este día, lo importante es tener algo que celebrar y cuando se trata del primero y más vital de los sentimientos, definitivamente hay que celebrarlo.
En Puerto Delicia preparamos dos noches únicas. Al exquisito menú, tienes que sumarle la música en directo de Rosie Dee, una sevillana con voz negra. ¡Como canta esta niña!
Además te llevas a casa una botella de champan Mum y una tarrina de caviar de chocolate, para que sigas la fiesta a solas.
No es por nada pero yo no me lo pierdo. Si decides venir, allí estaré para saludarte.
Besos y viva el amor, siempre!!!

28 enero, 2009

ALEX Y JOSE

Ayer sin esperarlo me volví a encontrar con dos grandes amigos, José Luis García Pérez y Alex O´Dogherty. Que buen rollo chicos!!
Siempre digo que mi profesión me da muchas satisfacciones y sin duda alguna esta es una de las grandes ventajas de ser periodista. Son incontables las entrevistas que les he hecho a ambos y precisamente por eso, y a base de años, se fue creando una bella amistad.
Jose esta noche está recibiendo un premio de Canal Sur en Huelva. Alex, además de estar preparando una nueva serie que se estrenará en breve en Antena 3, está en el Lope de Vega con la obra "arte"
A Jose tengo la suerte de verlo más y hablamos por teléfono, pero a Alex no recuerdo desde cuando no le veía. ¿Donde se produjo el encuentro? Por supuesto en La Alameda, lugar de culto de tantos artistas en esta ciudad. Da igual donde vivas, donde trabajes, si vuelves a Sevilla, vuelves a La Alameda. 
No solo fue un placer veros chicos, también me encanto el ratito con el gran Pepe Quero y el descubrimiento de tu amigo Selu, querido Alex.
Nos vemos en el teatro, en el cine, en la tele, pero sobre todo no dejemos nunca de vernos en el Corto Maltés

20 enero, 2009

VISTA AL FRENTE


Llegó 2009 y lo hizo con intensidad. Dicen los que entienden que no será un año fácil. Pues bien vista al frente y mucho ánimo para todo lo que tenga que venir. Atemosnos los "machos" y no olvidemos que en tiempos difíciles es cuando más se agudiza el ingenio, asi que todos pensar. No solo saldremos de esta, si no que además viviremos para contarlo.

Besos a mantas!!